果蔬品质检测

服务简介

南京维百瑞检测依托多种技术平台开发了果蔬品质检测技术，针对果蔬的营养成分、抗氧化物质、风味物质和蜡质进行检测，其中营养成分包含维生素、纤维、矿物质等，通过检测这些成分的含量，可以评估水果蔬菜的品质和营养价值；抗氧化物质作为果蔬的一种重要成分，通过检测抗氧化物质，可以为人们提供选择健康食品的科学依据；风味物质决定了果蔬的独特香味，对风味物质的研究可以指导优化栽培条件，为生产更高质量的果蔬供现实依据；蜡质层可以使果蔬表面更加光滑、有光泽，增加产品的吸引力，提高商品价值、保持较高的营养价值，对果蔬表皮的蜡质进行检测对于保障消费者健康、了解果蔬货架期具有重要作用。

技术优势

1、在检测领域的技术实力和服务质量过硬，拥有检验检测机构资质认定证书；

2、售前售后全程提供技术支持；

3、检测样品免费提供预处理服务；

4、特色检测包，价格优惠，周期短；

5、检测结果可靠，免费做平行质控和标准物质质控。

检测指标

检测仪器（部分）

样品采集、处理、运输

1、蔬菜样品的采集：蔬菜样品采集需根据样品的种类确定采样方案，叶菜类样品采集一般在菜地按对角线“S”形( 或蛇形) 布点，采样点在 10 个以上，采样量一般不少于检测需求的重量。将采集的多个样品按照四分法进行缩分，对于体积较大的样品，可将其切成大约均等的 4 或 8 份，取 2 份进行缩分。最后装入塑料袋，贴上标签，封口保存。采集需要检测新鲜植株的样品时，需要将植株连根带土取出，用湿布或塑料袋包好，防止萎蔫。而根菜类采集时应注意根部的损失问题，在去掉泥块、清洗的过程中尽量保证根系的完整性。瓜果类样品采集根据地块面积大小进行对角线法或“S”形(或蛇形)法采样，混匀后用四分法进行缩分，保证采样量不少于检测需求的重量，然后将样品装入布袋或塑料袋中，贴好标签，封口保存。

2、果实样品采集：优先选择正常生长发育的植株；从培养植株中选择 3-6 株长势一致植株作为一个生物学重复样品的来源，避免因为个体差异过大带来的差异；从选定为一个生物学重复来源的不同植株相对应的同一位置（光照同一方向等）上，选取 1-2 个果实，使用手术刀分离出果实中研究的部分，关注果皮则使用手术刀尽可能少带一些果肉取得果皮，关注果肉则剔除果皮后将果肉切割成 1-2cm 的块状进行混合，带核的果实不关注果核需要尽可能去除果核，带种子的果实不关注种子则需要去除种子；

3、注意事项：每类样品采集至少4~5个生物学重复，以保证样株具有充分代表性；

每个样品的样品量为至少为分析所用样品量的两倍量以上，剩余样品将进行保存以备重新分析用；

采样过程中要迅速，以使植物体内的各种酶失活，保证其代谢状态终止于采样时的状态；

采样时用干净的的剪刀迅速剪下所需部位，采样时应记录样品的生长期、生长条件、采样部位及其相关生物学背景介绍；

4、样品处理：用去离子水清理样本表面杂质，滤纸吸干水分，取样后放入离心管、冻存管或铝箔纸包裹，立即放入液氮速冻，并保存于-80℃冰箱中。样品编号要尽可能的简短清晰，不要添加特殊字符等标识，因为仪器无法输入太多字符。所有盛装样品用的管子需在常温下用马克笔清晰标注样品名称，低温下写的编号容易模糊。

5、样品运输：除检测风味物质非靶代谢组学和电子鼻样品需4度运输外，其余检测样品均干冰运输。干冰用量1 天（5kg），2-3 天（10-20kg）3-5 天（20-30kg），并密封。

质控说明

标准物质质控：

标准物质是具有足够均匀性和稳定的特定特性的物质，其特性被证实适合用于测量或标称特性检查中的预期用途。附有由权威机构发布的文件，提供使用有效程序获得的具有不确定度和溯源性的一个或多个特性值的标准物质称为有证标准物质（CRM）。在检测活动中，与盲样经过相同的处理和测定过程，通过比对标准物质的检测结果与标准物质认定值及不确定度来判断检测方法准确性。

平行质控：

平行样分析反映的是分析结果的精密度，可以检查同批测试结果的稳定情况。

案例展示

精品果皮蜡质代谢组学

总离子流图

风味物质非靶代谢组学

总离子流图