电子鼻无损检测

电子鼻作为一种快速检测嗅觉品质的新技术，能够模拟人的嗅觉系统对气味进行感知、分析与判断，与人的直接感知相比具有客观、准确和数据化的特性。目前广泛应用于食品药品分析领域和环境监测领域。

服务简介：

电子鼻模拟人的嗅觉器官：因而其工作原理与人的嗅觉形成相似，也包括3 个部份:

(1) 气味分子被人工嗅觉系统中的传感器阵列吸附，产生信号G/G0≠1；

(2) 生成的信号经各种方法加工处理与传输；

(3) 将处理后的信号经模式识别系统做出判断。

技术优势：

不是传统分析仪器的具体成分分析方法

采用一种聚类分析的模糊判断方法

通过传感器阵列感应样品挥发出来的气体而对样品进行定性判定或定量预测，分析不同样品间的差异，评估样品的种类、产地、成分、价格、储藏时间等外在定性属性或定量属性与样品挥发出来的气体的内部关系。

这个过程如同人鼻子的嗅觉功能，传感器阵列相当于嗅觉细胞，仪器内部控制及自动进样过程相当于鼻子肌肉的呼吸过程，软件对数据结果的分析相当于大脑对气味的判断。

检测项目：

德国AIRSENSE  PEN3

送样要求：

样本要求：水样、常规液体、固体食品

存储运输：根据样品状态储存，保证不变质即可，尽量不要冷冻，不要损坏、保持完整

案例展示：

沈阳农大电子鼻评价不同保鲜方式南果梨的保鲜效果。南果梨（采自鞍山千山区唐家房镇西果园）。一部分采后在常温下放置7天后放入冷库，另一部分采后直接用0.75μL/L的1-MCP处理24h,在常温下放置7天后放入冷库。3个月后分别取出经1-MCP处理的和未经1-MCP处理的南果梨，分别在取出后第1d、第2d、第6d、第7d、第13d、第14d用电子鼻测其香气。

 CK与处理C放置相同天数后的气味比较（LDA分析）

酸+漂烫处理（C）：1%柠檬酸溶液浸泡2min，再置于75℃水中处理2min，处理后待多余溶液在自然条件下风干后包装。   该方法处理后的菠萝放置很多天气味也不会发生太大的变化。

 储藏不同年限粮食的气味差异（PCA分析）

小麦腥黑穗PCA主成分分析

小麦腥黑穗病菌数量不同植株表现出来的气味也不同，尤其是病菌数量在5万以上气味与未染病的气味差异非常显著。在LDA图中可见气味与病菌数量线性趋势明显。