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植物样品花青素含量检测
- 2020-02-11-

       花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱变化而改变颜色。花青素为植物二级代谢产物,在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。

       已知花青素有20多种,食物中重要的有6种,即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然条件下游离状态的花青素极少见,主要以糖苷形式存在,花青素常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷。

       使用液质联用的方法,精确高效测定矢车菊素(CC)、飞燕草素(DC)、天竺葵素(PelC)、芍药素(PeoC),同时对于一些样品数量庞大,对于数据精度要求不高的用户,也可使用比色法测定花青素总量。

       检测项目:

       ·花青素在植物中的总含量    

       ·花青素在植物中的分类及百分比    

       ·花青素糖苷的含量和种类检测。

        送样要求:

       1、新鲜、干净的植物样品,采摘样品后立即用液氮速冻,放入冻存管或用锡箔纸包起来,-80保存或干冰运输至公司。为了得到准确并符合预期的结果,尽量减少植物样品在常温下的暴漏时间。

       2、检测花青素样品质量不低于5g。

       3、不同的组织部位,不同的样本类型含量差异较大,具体的样本量要求。