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花青素类胡萝卜素的功效
- 2019-12-19-

      花青素类胡萝卜素检测中花青素又称为花色素,是自然界当中一类广泛存在于植物当中的一种水溶性的天然色素。咱们自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈现不同颜色的这个现象和花青素有关系。丰富的花青素是从红葡萄渣中提取的葡萄皮儿红色素,其他的像紫甘薯、葡萄、血橙、甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、草莓等等。很多的水果都有一定含量的花青素。

       花青素的功效有哪些。一个是花青素它有抗氧化和清除自由基的功能,这是因为花青素它属于黄酮物质。而黄酮物质它主要的生理活性就是清除自由基或者抗氧化能力。研究表明花青素是当今人类发现,有效的抗氧化剂也是比较强的自由基清除剂。因此它对于减轻疲劳、抗衰老有很大的好处,同时对于女士的这种养颜美容也有一定的好处。第二个就是花青素它是一个天然食物的添加剂。随着科技的发展,人们对这种食物的添加剂越来越敏感、越来越重视,特别是天然的添加剂现在受到人们越来越大的追捧,也是一个发展的趋势。而花青素它在食物中不但是一个营养的强化剂,而且是一个食品天然的添加剂,它作为食品的防腐剂有不可替代的作用。

       类胡萝卜素(Carotenoid)是一类重要的植物天然色素。主要包括α-胡萝卜素(α-carotene),β-胡萝卜素(β-carotene),番茄红素(Lycopene),叶黄素(Lutein),玉米黄素(Zeaxanthin),虾青素(Astaxanthin)等。大多数类胡萝卜素为C40分子,由中央多聚烯链和位于两侧的官能团组成。

       类胡萝卜素影响很多水果蔬菜的果实果肉色泽,是果实的感官和营养品质的重要因子。维百瑞植物理化指标检测公司表示,在植物中,它也是合成脱落酸、独脚金内酯等植物激素的重要前体物质。对人类而言,也是重要的营养物质,对维持人体视觉系统、增强免疫力,清除体内氧化自由基等方面有重要作用。

       维百瑞生物建立了一种HPLC方法,可以同时检测植物组织中α/β-胡萝卜素,番茄红素,叶黄素,玉米黄素,5种类胡萝卜素素组分。