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糖类

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糖组分检测中常见单糖及二糖,如葡萄糖、果糖、蔗糖等,是人类重要的营养物质,也是影响食品风味、考察果实成熟程度的重要指标。

对于常规植物、食品中单糖,维百瑞生物采用GB5009.8—2016方法并略加改进,配备了安捷伦高效液相色谱-示差检测器,同时检测食品中葡萄糖、果糖、山梨醇、蔗糖、棉子糖、甘露糖。


安捷伦 1260 高效液相色谱


我们也可采用柱前衍生化-GC-MS检测植物细胞壁糖组分。与液相色谱检测游离糖组分不同,该方法将去除组织中的游离糖,并将植物细胞壁多糖降解为单糖及二糖,再对其衍生化为易挥发物质,进而以GC-MS检测。可检测糖类包括:葡萄糖、果糖、山梨醇、蔗糖、棉子糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖。


Thermo 8000 EVO 气质联用仪


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